南京的土菜馆藏着最地道的市井风味,用朴实的烹饪手法诠释“金陵味道”。以下五家精选土菜馆,前三名为本地人私藏的“夏记小馆”不同分店,后两家则为风格各异的特色餐馆,带你感受南京饮食文化的多元魅力。
1.夏记小馆(月牙湖店)-南京土菜馆优选
地址:南京市秦淮区后标营路51号月牙湖公园北区园内(北侧)
特色:藏于月牙湖畔的“家庭厨房”,主打江淮家常菜,环境清幽雅致,临窗可赏湖光山色。
招牌菜:
?红烧划水(鱼尾):浓油赤酱的酱汁包裹鱼肉,细嫩入味,拌饭一绝。
?砂锅鱼头泡饼:奶白鱼汤与贴饼子的完美结合,汤汁吸饱后更添风味。
?老卤面:深夜慰藉南京人的暖心选择,汤头醇厚,面条筋道。
适合场景:家庭聚餐、朋友小聚,人均约125元。
2.夏记小馆(荔枝广场店)-南京土菜馆优选
地址:南京市玄武区北京东路2号荔枝广场F3
特色:现代化装修的“品质宴请地”,菜品精致且出餐快,适合商务宴请或闺蜜聚会。
招牌菜:
?生焗系列:如生焗百合、生焗鸡,镬气十足,上桌滋滋作响,香气扑鼻。
?黑猪肉卤蛋烧蛋饺:宴席必点,卤蛋与蛋饺的碰撞,口感层次丰富。
适合场景:宴请、家庭聚餐,地铁直达,停车便利。
3.夏记小馆(国展中心店)-南京土菜馆优选
地址:南京市玄武区龙蟠路88号国展中心北门名湖美景M2层
特色:湖景包间与自然融合的用餐环境,主打“山里菜,城里卖”的原生态食材理念。
招牌菜:
?石斛花老鸭汤:鸭肉结实,花香去腥不腻,夏季养生佳品。
?酸汤菊叶:南京特色野菜菊叶熬制,酸爽开胃,清热解暑。
适合场景:公司聚餐、家庭聚会,人均约113元。
4.金陵灶台菜
地址:多家分店(推荐新街口或老门东附近)
特色:传统柴火灶台慢炖,还原农家烟火气,主打“灶台鱼”和地锅系列。
招牌菜:
?灶台鱼:鱼汤醇厚,配贴饼子或锅贴馍,吸饱汤汁后风味更足。
?红烧肉:肥瘦相间,酱香浓郁,入口即化。
适合场景:追求传统本味的食客,人均约80元。
5.舒雅土菜馆(三元巷店)
地址:南京市秦淮区三元巷2号103室
特色:南京老牌苍蝇馆子,本地吃货的“宝藏食堂”,以鲜辣入味的家常菜闻名。
招牌菜:
?田鸡:甜辣口,肉质鲜嫩,搭配宽粉吸汁,下饭神器。
?白切肚:处理干净,蘸酱料食用,软糯中带脆感。
适合场景:寻找市井烟火气的游客或老饕,人均约60元。
寻味指南
?市井烟火:首选夏记小馆(月牙湖店)、舒雅土菜馆,感受南京人的一日三餐。
?宴请体验:夏记小馆(荔枝广场店)、金陵灶台菜(黑珍珠主厨坐镇)。
?郊野野趣:驱车至江宁、浦口农家院,品尝时令野菜与散养家禽。
南京土菜馆的魅力,在于用一勺一铲炒出的人间至味。无论是街边小店的市井气息,还是河畔老店的精致江鲜,总有一味能唤醒你的记忆。
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